小松菜一束は通常、3から7株程度で構成され、その重さは約200グラムです。
この「一束」という表現は、スーパーマーケットでよく見かける「一袋」と同様の量を示しています。
「1束（ひとたば）」や「2束（ふたたば）」といった表現に不慣れな方もいるかもしれませんが、以前はテープでまとめて販売されることが多かったため、このような表現が広く使われています。
また、小松菜の数え方として「一束」や「一袋」の他に、「一把」や「一株」などの言葉も頻繁に使用されます。
この記事では、小松菜一束が具体的にどれくらいの量か、そしてその他の数え方について詳しく解説します。
小松菜の一束とは？量の目安として1袋と等しい
小松菜の一束は、3株～7株で構成され、その重さはだいたい200グラムです。
小松菜やほうれん草などの葉物野菜は現在、主に袋に入れて販売されていますが、かつては紫色のテープでまとめられて市場に出されることが一般的でした。
紫色のテープで束ねたものが「一束」と呼ばれ、これはスーパーマーケットで売られている「一袋」とほぼ同じ量だと考えて大丈夫です。
一束の重さとその内容量
一束の重さは商品により異なりますが、平均して約200グラムです。
例えば、最近スーパーマーケットで購入した小松菜は235グラムで3株入っていました。
また、他のスーパーで購入した小松菜は180gでした。
小松菜一束は、一般的に2～4人分の食事にちょうど良い量とされています。
業務用では、500gほどの大きな小松菜の束もあり、これは通常の2束～3束に相当する量です。
一株とは
小松菜は一般的に、数株が一つにまとめて販売されます。
「一株」とは、一つの根から生えた葉と茎の集合体を指します。
一株は通常、3～4枚の葉とその茎が含まれています。
小松菜一株の重さは、サイズにより40～80グラムとなります。
また、個々の葉を「一本」と呼ぶこともあります。
1袋とは
現在、小松菜は多くの場合、束ではなく袋に入れて販売されます。
「1袋」とは、一般的には「1束」と同等の量を指し、3～7株の小松菜が入っています。
ただし、店舗によっては、一袋に2束入っている場合もあります。
気になる人は、購入前に重さを量ることで、内容量を確認すると良いでしょう。
1把とは
「1把」は「1束」と同じ量を示す用語で、これも3～7株の小松菜を指します。
具体的なグラム数は設定されていませんが、「一束」「一袋」「一把」は通常、同じ量を表すと考えて問題ありません。
小松菜100gとはどのくらい？
レシピによっては、材料の小松菜の量を「100g」のようにグラムで書いてあることもあるでしょう。
お伝えしているように「一束」や「一袋」の小松菜は、大体200グラム前後。
レシピで100グラムの小松菜が必要なときは半束（または半袋）、200グラムが必要なときは一束（または一袋）を使用しましょう。
市場に出回っている小松菜一袋の重さは、異なることがあります。
私がよく買うお店の小松菜は一袋180gですが、他のお店では200gを超えることもあります。
レシピで指定された量を正確に守る必要がなければ調整は自由ですが、初めて料理をする時などはキッチンスケールで量ると良いでしょう。
小松菜の特性と栄養成分
小松菜はアブラナ科の緑黄色野菜で、チンゲン菜やカブ、白菜、キャベツと同じ科に分類されます。
一般的にポピュラーな葉物野菜はほうれん草ですが、小松菜はほうれん草とは違う科に属し、アクが少ないため生で利用できるのが特徴です。
おひたしや汁物、煮物、炒め物など、さまざまな料理法で使うことができます。
小松菜は栽培が比較的容易で、露地やハウス栽培により年間通して生産されており、特に冬場は味が増し美味しくなります。
小松菜の原産地は南ヨーロッパの地中海沿岸で、中国を経由して日本では江戸時代初期から栽培されています。
細かく刻んでスープやチャーハンに加えると、シャキシャキとした食感が楽しめ、多用途に使用できます。
お手軽で美味しい小松菜の副菜レシピ集
毎日の食事に簡単に取り入れられる小松菜の副菜をいくつか紹介します。
これらのレシピを活用して、バリエーション豊かな食卓を楽しんでください。
バター醤油で炒める小松菜
材料
- 小松菜：1束
- バター：10g
- 塩コショウ：適量
- 醤油：大さじ2/3
作り方
- 小松菜を洗い、3～4cmの長さに切る。
- フライパンにバターを溶かし、小松菜を中火で炒める。
- 小松菜がしんなりとしたら、塩コショウと醤油で味を調える。
ツナと小松菜の和え物
- 小松菜：1束
- ツナ缶：1缶
- オイスターソース：大さじ1/2
- マヨネーズ：大さじ2
作り方
- 小松菜を茹でて、よく水気を切る。
- 小松菜を食べやすい大きさに切り、ボウルに入れる。
- ツナ、オイスターソース、マヨネーズを加え、よく混ぜ合わせる。
ごまマヨネーズで和える小松菜
- 小松菜：1束
- マヨネーズ：大さじ2
- めんつゆ：小さじ2
- 砂糖：小さじ1/2
- 白ごま：大さじ1
作り方
- 小松菜を茹でて、水気を切る。
- 小松菜を2～3cmの長さに切り、ボウルに入れる。
- マヨネーズ、めんつゆ、砂糖、白ごまを加えてよく混ぜ合わせる。
まとめ
小松菜一束は、一般に3～7株から成り立っており、具体的な株数はその大きさに依存します。
大きい小松菜は3～4株、小さいものは7株程度含まれていることがあります。
一束の平均重量は約200gですが、これは一定ではありません。
小松菜を数える際には「ひと束」「ひと袋」「一把」などの用語が用いられ、これらは同じ量を示します。
「1株」とは、一つの根から成る葉と茎の集まりを指し、数株を束ねたものを「一束」と呼びます。
レシピに小松菜一束が指定されている場合は、一袋200g前後を目安に使用すると適切です。
また、200g指定のレシピには一袋全てを使うとちょうど良いでしょう。